20年的糯米酒能吃嗎
導(dǎo)讀通常情況下，當(dāng)糯米酒經(jīng)過長期妥善保存，密封完好且未發(fā)生霉變、酸敗或其他異常情況時(shí)，20年的糯米酒可能具有一定的飲用價(jià)值。這種情況下，糯米酒可能已經(jīng)轉(zhuǎn)化為陳釀，風(fēng)味更加醇厚，適量飲用可能對(duì)身體有一定的滋補(bǔ)作用。...
20年的糯米酒如果保存良好且無變質(zhì)可以適量飲用，但如果保存不當(dāng)或出現(xiàn)變質(zhì)時(shí)則不可以食用。如有異常，建議及時(shí)就醫(yī)。具體分析如下：
當(dāng)糯米酒經(jīng)過長期妥善保存，密封完好且未發(fā)生霉變、酸敗或其他異常情況時(shí)，20年的糯米酒可能具有一定的飲用價(jià)值。這種情況下，糯米酒可能已經(jīng)轉(zhuǎn)化為陳釀，風(fēng)味更加醇厚，適量飲用可能對(duì)身體有一定的滋補(bǔ)作用。
如果糯米酒在保存過程中出現(xiàn)異味、顏色變化或沉淀物增多等情況，則說明其可能已經(jīng)變質(zhì)，不宜繼續(xù)飲用。變質(zhì)的糯米酒可能滋生細(xì)菌或產(chǎn)生有害物質(zhì)，飲用后可能導(dǎo)致腸胃不適、中毒等問題。特別是孕婦、兒童或肝功能不佳者，更應(yīng)避免飲用不明狀態(tài)的陳年糯米酒。
需注意即使是保存良好的陳釀糯米酒，也應(yīng)控制攝入量，避免因酒精或糖分過高引發(fā)不適。
參考資料：
[1]鄭騰達(dá).富硒紅糯米甜酒釀成分與抗氧化功能研究[D].四川農(nóng)業(yè)大學(xué),2020.
[2]黃耀洲,許慶華.黑糯米營養(yǎng)酒的制備及其營養(yǎng)成分分析[J].中成藥,1995,(10):6-8.
