棗和什么相克
導(dǎo)讀一般情況下,棗和柿子、牛奶、黃瓜、動物肝臟、螃蟹等相克。紅棗和柿子都含有較多的鞣質(zhì),同時食用可能會在胃內(nèi)形成不易消化的團(tuán)塊,引起胃部不適。鞣質(zhì)與胃液中的蛋白質(zhì)結(jié)合形成硬塊,需要通過手術(shù)取出。但在日常飲食中并不是完全不能一起食用。...
一般情況下,棗和柿子、牛奶、黃瓜、動物肝臟、螃蟹等相克。具體分析如下:
1、柿子
紅棗和柿子都含有較多的鞣質(zhì),同時食用可能會在胃內(nèi)形成不易消化的團(tuán)塊,引起胃部不適。鞣質(zhì)與胃液中的蛋白質(zhì)結(jié)合形成硬塊,需要通過手術(shù)取出。
2、牛奶
紅棗中的果膠和纖維素較多,而牛奶中的蛋白質(zhì)含量高。如果紅棗與牛奶同食,紅棗中的果膠和纖維素可能與牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合形成不易消化的凝塊,影響消化吸收。
3、黃瓜
黃瓜中含有分解酶,特別是維生素C分解酶,而紅棗富含維生素C。如果紅棗與黃瓜同食,黃瓜中的分解酶會破壞紅棗中的維生素C,降低其營養(yǎng)價(jià)值。
4、動物肝臟
動物肝臟富含銅、鐵等金屬離子,這些離子可能使棗中的維生素C氧化失效。同時,動物肝臟與棗同時食用還可能影響彼此營養(yǎng)的吸收和利用。
5、螃蟹
螃蟹富含蛋白質(zhì),與棗中的維生素C可能發(fā)生反應(yīng),形成不易消化的物質(zhì),導(dǎo)致消化不良或腹瀉等問題。螃蟹性寒,與棗的溫?zé)嵝再|(zhì)相沖突,可能引發(fā)寒熱病。
雖然上述食物與紅棗相克,但在日常飲食中并不是完全不能一起食用。合理搭配、適量食用通常不會對健康造成較大影響。