西紅柿和什么相克

　　一般情況下，西紅柿和蝦、蟹肉、豬肝、土豆、紅薯等。具體分析如下：

　　1、蝦

　　西紅柿中的維生素C與蝦中的五價砷會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成三價砷，即砒霜。盡管生成的量非常少，但如果長期大量食用，可能對人體健康構(gòu)成威脅。

　　2、蟹肉

　　西紅柿富含維生素C，而蟹肉中含有一定量的砷。當維生素C與砷相遇時，會生成三價砷，也就是砒霜，盡管產(chǎn)生的量很少，但長期大量攝入可能對人體造成危害。

　　3、豬肝

　　西紅柿中含有大量的維生素C，而豬肝中含有較高的銅元素。當豬肝與西紅柿一起食用時，豬肝中的銅離子會加速維生素C的氧化，從而降低其營養(yǎng)價值。

　　4、土豆

　　土豆和西紅柿都含有生物堿，但其生物堿類型不同。同時食用土豆和西紅柿可能導(dǎo)致生物堿之間的相互作用，增加體內(nèi)的生物堿含量，引起胃腸道不適。

　　5、紅薯

　　紅薯中的一些成分和西紅柿中的物質(zhì)會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成不易被人體吸收的沉淀物，可能引發(fā)腹痛、腹瀉，甚至結(jié)石病。

　　盡管上述食物與西紅柿相克，但在適量食用的情況下，多數(shù)人的身體能夠適應(yīng)這種食物組合。在日常飲食中，可以根據(jù)個人的體質(zhì)和健康狀況適量搭配這些食物。