鴨血的功效與作用有哪些

　　鴨血通常具有提供營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)血液循環(huán)、清肺解毒、清毒利腸、預(yù)防貧血等功效與作用。具體分析如下：

　　1、提供營(yíng)養(yǎng)

　　鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及多種微量元素，如鈣、磷等。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人體所必需的，適量食用鴨血可以為身體提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持。營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患以及心血管疾病等患者適量食用鴨血也有助于病后的調(diào)養(yǎng)和恢復(fù)。

　　2、促進(jìn)血液循環(huán)

　　鴨血中的鐵和其他微量元素能夠促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)心臟功能，對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定作用。良好的血液循環(huán)有助于將氧氣和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸送到全身各部位，保持機(jī)體活力，減少手腳冰涼等問(wèn)題。

　　3、清肺解毒

　　傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，鴨血具有清肺解毒的作用，能幫助清除肺部吸入的有害物質(zhì)，如塵埃和金屬微粒，減輕肺部負(fù)擔(dān)，對(duì)長(zhǎng)期處于污染環(huán)境或吸煙的人群尤其有益。鴨血的這一特性有助于維護(hù)呼吸系統(tǒng)的健康，促進(jìn)呼吸道的清潔。

　　4、清毒利腸

　　鴨血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，能產(chǎn)生一種具有消毒及潤(rùn)腸作用的物質(zhì)。這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒發(fā)生生化反應(yīng)，然后通過(guò)排泄將這些有害物質(zhì)帶出體外，從而起到清毒利腸的作用。

　　5、預(yù)防貧血

　　鴨血中富含鐵元素，且以血紅素鐵的形式存在，這種形式的鐵容易被人體吸收和利用。適量食用鴨血可以有效預(yù)防缺鐵性貧血，對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童、孕婦以及哺乳期婦女尤為重要。同時(shí)，鴨血中的鐵元素還有助于降低中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病的概率。

　　但是寒濕瀉痢者、高膽固醇血癥患者、肝病患者、高血壓患者以及冠心病患者應(yīng)慎食或禁食鴨血。