苦蕎麥的功效與作用有哪些

　　一般情況下，苦蕎麥?zhǔn)且环N藥食兩用的保健食材。其功效與作用有調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)心血管、強(qiáng)健心肌、清腸排毒等。具體情況分析如下：

　　1、調(diào)節(jié)血糖

　　苦蕎麥能有效促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量，適當(dāng)攝入能避免血糖異常升高。這對(duì)高血糖者以及老年人有益，每天適量攝入苦蕎麥或苦蕎麥茶，能起到降低血糖及預(yù)防血糖升高的作用。

　　2、調(diào)節(jié)血脂

　　苦蕎麥中含有黃酮類化合物，這些化合物能降低甘油三酯和總膽固醇含量，從而降低血脂。此外，苦蕎麥中的油酸和亞油酸含量也較高，這些脂肪酸具有防治動(dòng)脈粥樣硬化及心血管疾病的保健效果。對(duì)血脂較高的人群，每天適量飲用苦蕎麥茶有助于調(diào)節(jié)血脂水平。

　　3、保護(hù)心血管

　　苦蕎麥具有擴(kuò)張血管的作用，能改善血管平滑肌的收縮、舒張功能，減少動(dòng)脈粥樣硬化的可能性。同時(shí)，苦蕎麥中的生物類黃酮具有清除自由基的功能，能起到抗氧化的作用，降低患有心血管疾病的可能性。

　　4、強(qiáng)健心肌

　　苦蕎麥中的鎂含量很高，鎂對(duì)心肌活動(dòng)有良好調(diào)節(jié)作用，可使心臟節(jié)律及心奮傳導(dǎo)減緩，增加心肌供血量，有利心臟舒張和休息。因此，老年人適量攝入苦蕎麥，對(duì)預(yù)防心絞痛以及心肌梗塞等癥狀有一定的幫助。

　　5、清腸排毒

　　苦蕎麥中膳食纖維含量豐富，能刺激腸道蠕動(dòng)，有利于糞便排出，可預(yù)防便秘、直腸癌、痔瘡等疾病。膳食纖維是人體消化系統(tǒng)的清道夫，能幫助清除體內(nèi)毒素，保持腸道健康。

　　建議在食用苦蕎麥時(shí)，根據(jù)自身健康狀況適量攝入，并遵循醫(yī)囑或?qū)I(yè)營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)。另外，苦蕎麥性涼，脾胃虛寒的患者不宜食用，以免加重病情。