面筋是豆制品嗎

　　一般情況下，面筋不是豆制品。具體分析如下：

　　豆制品是以大豆等豆類(lèi)為主要原料加工制作而成的食品，面筋是一種用面粉加工而成的食物。常見(jiàn)的豆制品有豆腐、豆?jié){、腐竹等。這些豆制品的主要營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)源于大豆，包含豐富的植物蛋白、鈣、鐵等。

　　面筋是將小麥面粉加水揉成面團(tuán)后，經(jīng)過(guò)反復(fù)水洗，把面團(tuán)中的淀粉和其他雜質(zhì)逐漸洗去，剩下的具有黏性和彈性的部分就是面筋。主要成分是麥膠蛋白和麥谷蛋白，這兩種蛋白質(zhì)使面筋有獨(dú)特的彈性和韌性。

　　平時(shí)要注意適量食用面筋，消化系統(tǒng)功能較弱或有胃腸道疾病的人，大量食用面筋可能會(huì)加重消化負(fù)擔(dān)，引起不適。