杏仁的功效與作用、禁忌有哪些

　　杏仁是一種藥食兩用的食材，功效與作用可能有止咳平喘、潤(rùn)腸通便、美容養(yǎng)顏、鎮(zhèn)痛安神、增強(qiáng)骨骼等，但同時(shí)也存在一些禁忌，如對(duì)杏仁過敏者、大便溏泄患者、肝功能嚴(yán)重?fù)p傷者、孕婦和嬰兒、避免生食。分析如下：

　　一、杏仁的功效與作用

　　1.止咳平喘

　　杏仁中含有苦杏仁苷，這種物質(zhì)被分解后能產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對(duì)呼吸中樞有抑制作用，從而起到止咳平喘的效果。

　　2.潤(rùn)腸通便

　　杏仁富含脂肪油，能夠提高腸道內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，因此具有潤(rùn)腸通便的功效，有助于改善便秘癥狀。

　　3.美容養(yǎng)顏

　　杏仁中含有豐富的維生素E、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，這些物質(zhì)能夠改善皮膚微循環(huán)，起到抗氧化的作用，使皮膚更加紅潤(rùn)、有光澤，從而達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。

　　4.鎮(zhèn)痛安神

　　杏仁中的苦杏仁苷除了止咳平喘外，還具有緩解疼痛的作用，能夠幫助身體放松，達(dá)到鎮(zhèn)痛安神的效果。

　　5.增強(qiáng)骨骼

　　杏仁富含鈣、磷等物質(zhì)，這些元素有利于骨骼健康，適量食用杏仁有助于維持骨骼的強(qiáng)度和穩(wěn)定性，降低骨折的風(fēng)險(xiǎn)。

　　二、杏仁的禁忌

　　1.對(duì)杏仁過敏者

　　過敏體質(zhì)患者或?qū)π尤蔬^敏者應(yīng)避免食用杏仁，以免引起過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、風(fēng)疹、頭暈惡心等癥狀。

　　2.大便溏泄患者

　　由于杏仁具有潤(rùn)腸通便的作用，大便溏泄患者應(yīng)避免食用杏仁，以免加重腹瀉癥狀。

　　3.肝功能嚴(yán)重?fù)p傷者

　　杏仁具有一定的毒性，肝功能嚴(yán)重受損者應(yīng)避免食用杏仁，以免毒性在肝臟內(nèi)堆積導(dǎo)致中毒癥狀。

　　4.孕婦和嬰兒

　　孕婦應(yīng)避免過量食用杏仁，因?yàn)樾尤实亩拘钥赡芡ㄟ^胎盤傳給胎兒，不利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。同時(shí)，嬰兒的腸胃發(fā)育尚不完善，食用杏仁可能會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良、嘔吐等不良反應(yīng)。

　　5.避免生食

　　杏仁中含有較高的苦杏仁苷，生食時(shí)可能產(chǎn)生劇毒物質(zhì)氫氰酸，因此應(yīng)避免生食。食用前應(yīng)進(jìn)行充分的浸泡和蒸煮處理，以降低其毒性。

　　在生活中，建議適量吃杏仁，以免過量使用加重胃部負(fù)擔(dān)。