西蘭花不能和什么一起吃

　　通常情況下，西藍(lán)花不能與西葫蘆、牛奶、動物肝臟、豆腐、胡蘿卜等食物一起食用。若有不適，建議及時就醫(yī)。具體分析如下：

　　1、西葫蘆

　　西蘭花中本身含有較為豐富的維生素C，而西葫蘆含有維生素C分解酶。當(dāng)這兩種物質(zhì)相遇時，會影響機(jī)體對維生素C的吸收，從而降低蔬菜的營養(yǎng)價值。

　　2、牛奶

　　西蘭花中含有大量的草酸，會與牛奶中的鈣質(zhì)結(jié)合，形成不易消化的物質(zhì)，影響營養(yǎng)吸收。因此，剛喝完牛奶后，不能立刻食用西蘭花。

　　3、動物肝臟

　　西蘭花中含有較為豐富的膳食纖維，而動物肝臟中含有較多的礦物成分，當(dāng)膳食纖維和礦物成分結(jié)合時，容易產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)，從而影響機(jī)體吸收。

　　4、豆腐

　　豆腐中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)也可能與西蘭花中的草酸結(jié)合，形成不易被人體吸收的化合物，甚至可能導(dǎo)致人體結(jié)石。因此，在食用西蘭花時，也應(yīng)避免與豆腐同時食用。

　　5、胡蘿卜

　　雖然胡蘿卜本身營養(yǎng)豐富，但其中的一些成分可能與西蘭花中的維生素C發(fā)生反應(yīng)，降低其營養(yǎng)價值。此外，兩者都富含膳食纖維，過量攝入可能增加腸胃負(fù)擔(dān)。

　　在食用西蘭花時，要注意清洗干凈，因為西蘭花容易殘留農(nóng)藥和灰塵。