雞蛋蛋黃不成形還能吃嗎

　　一般情況下，雞蛋蛋黃不成形是否還能吃需要根據(jù)具體情況判斷。如果不變質(zhì)，通常能吃；但若已經(jīng)變質(zhì)，通常不建議吃。具體分析如下：

　　雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、維生素等營養(yǎng)成分，適當(dāng)?shù)爻砸恍╇u蛋可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)免疫力和抵抗力。蛋黃不成形可能是由于在運(yùn)輸過程中受到劇烈動(dòng)蕩引起的蛋黃膜破裂，從而導(dǎo)致蛋黃變散?；蛘呤怯捎谝恍╇u蛋已經(jīng)受精，在適宜的溫度下存放，可能會(huì)產(chǎn)生孵化的現(xiàn)象，進(jìn)而導(dǎo)致蛋黃變散。這兩種情況不會(huì)影響雞蛋的正常食用。

　　此外，如果是有細(xì)菌或霉菌透過雞蛋外殼氣孔進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，從而導(dǎo)致蛋黃變散，同時(shí)伴有蛋黃變黑、有發(fā)酸發(fā)臭的味道，說明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)，不可以食用。

　　在日常生活中要注意正確存放雞蛋，密切觀察食物是否變質(zhì)，如果出現(xiàn)異常應(yīng)該立即停止食用。建議多吃新鮮的食物，以免對(duì)身體造成影響。