冬天土豆發(fā)芽還能吃嗎
2024-11-12來(lái)源:彩牛養(yǎng)生
導(dǎo)讀一般情況下,冬天土豆發(fā)芽通常不能吃。土豆發(fā)芽后,在發(fā)芽處會(huì)產(chǎn)生一部分的酶,經(jīng)過這種酶的作用,土豆中的各種物質(zhì)就會(huì)分解成另一種物質(zhì),而這種物質(zhì)中含有龍葵堿這一毒素。如果吃了發(fā)芽的土豆,這種毒素就會(huì)進(jìn)入人體,從而對(duì)胃腸道造成不適。...
一般情況下,冬天土豆發(fā)芽通常不建議吃。具體分析如下:
土豆發(fā)芽后,在發(fā)芽處會(huì)產(chǎn)生一部分的酶,經(jīng)過這種酶的作用,土豆中的各種物質(zhì)就會(huì)分解成另一種物質(zhì),而這種物質(zhì)中含有龍葵堿這一毒素。如果吃了發(fā)芽的土豆,這種毒素就會(huì)進(jìn)入人體,從而對(duì)胃腸道造成不適,引起腹瀉、嘔吐等癥狀,所以不建議繼續(xù)食用發(fā)芽的土豆。
在日常生活中建議正確儲(chǔ)存土豆,將其放置在較為通風(fēng)、清涼的地方,有利于保存完好。此外在儲(chǔ)存前要盡量把受潮、受傷的土豆挑出來(lái),否則會(huì)有傳染的情況發(fā)生。盡量吃新鮮的、沒有污染的土豆,能夠更容易消化與吸收,營(yíng)養(yǎng)與食用價(jià)值也比較高。
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