反枝莧的功效與作用

核心功效

穩(wěn)定血壓、清熱解毒、增強體質(zhì)

簡介

反枝莧，又名野莧菜、莧菜等；是莧科、莧屬一年生草本植物。其適應性極強，到處都能生長；不耐蔭，在密植田或高稈作物中生長發(fā)育不好。且因為莧菜是一種營養(yǎng)價值高的蔬菜，對人們的健康十分有益處。那么，反枝莧的功效與作用有哪些呢？

反枝莧的功效與作用

1、穩(wěn)定血壓

反枝莧含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中所含有的大量鈣以及鐵，能起到補血健骨的作用。因此，反枝莧尤其適合老年人食用。另外，常高血壓患者吃反枝莧有穩(wěn)定血壓的作用；因為反枝莧具有低鈉高鉀的特性，能促進人體水分的排出，從而穩(wěn)定血壓。

2、清熱解毒

反枝莧有清熱解毒、通利小便等功效。反枝莧為甘涼，長于清利濕熱、清肝解毒、涼血散瘀，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫都有一定的輔療作用。反枝莧含有豐富的礦物質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C及蛋白質(zhì)。

3、增強體質(zhì)

反枝莧中富含蛋白質(zhì)及多種維生素和礦物質(zhì)，可以為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)；有利于強身健體，提高機體的免疫力。且反枝莧的鈣質(zhì)含量是菠菜的2倍，不含草酸，不會影響鈣質(zhì)的吸收。尤其是反枝莧的質(zhì)地細軟，非常適合小孩、老人補充鈣質(zhì)。

反枝莧的營養(yǎng)價值

反枝莧具有很高的營養(yǎng)價值，可作為野菜食用。反枝莧的粗蛋白質(zhì)量分數(shù)高達53.2克/千克干重樣品；鈣的質(zhì)量分數(shù)為6000毫克/千克干重樣品；維生素C含量為139.5毫克/千克鮮重樣品，高于茴香等一些蔬菜。每500 反枝莧含有胡蘿卜素35.75克、核黃素1.75克。反枝莧的嫩莖在夏季采收，采收后可鮮食，也可制成干菜或辣咸菜進行貯藏，供冬季食用，是一種重要的蔬菜。其種子富含賴氨酸、鈣、磷、淀粉等，可加工食用或作食品添加劑用。

反枝莧的禁忌人群

1、忌孕婦

反枝莧有通血脈、逐瘀血的功效，在妊娠早期時要禁止食用；尤其是有流產(chǎn)傾向或有習慣性流產(chǎn)史者更要禁止。在足月臨產(chǎn)時，可以少量的吃一些。

2、忌晚上吃

因為反枝莧屬于一種感光性極強的蔬菜，晚上進食過多的反枝莧，會增強肌膚的感光性以及增強對紫外線的吸收，可能會導致皮膚容易變黑的情況發(fā)生。

3、忌脾胃虛寒者

一般對于脾胃虛寒、消化不良的人，最好不要食用反枝莧；因為反枝莧性涼，此類人食用了反枝莧后只會加重身體的不適。此外，過敏性體質(zhì)者，在吃反枝莧后，經(jīng)日光照射有可能患植物日光性皮炎。

希望以上內(nèi)容對您有幫助。