桑椹功效和最佳搭配

核心功效：

滋陰補(bǔ)腎、消除疲勞、保護(hù)血管

簡(jiǎn)介：

每到夏天，大家都會(huì)吃到一個(gè)黑色的小漿果，那就是桑葚。桑葚又叫桑果、桑棗等。性寒，味甘。桑葚主要營(yíng)養(yǎng)素：糖、鞣質(zhì)、蘋(píng)果酸、煙酸、亞油酸和多種維生素等。桑葚酸甜爽口，既可入食又可入藥。今天就來(lái)講一講桑葚的功效與作用吧。

功效與作用：

滋陰補(bǔ)腎

桑葚配枸杞。桑葚干味甜，入腎經(jīng)，食用可以滋養(yǎng)腎臟，加上其營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、鞣酸、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，有利于腎臟健康。枸杞味甘，性平，入肝，腎經(jīng)，具有滋陰益腎的功效，桑葚干與其一同泡水喝可以加強(qiáng)其滋陰補(bǔ)腎的作用，對(duì)于腎虛引起的腰膝酸軟、耳鳴等癥具有一定的改善效果。

消除疲勞

桑葚配粳米。桑葚營(yíng)養(yǎng)較高，具有滋肝腎、補(bǔ)血、祛風(fēng)寒、健步履、清虛火等功效。做成粥補(bǔ)肝益腎，養(yǎng)血潤(rùn)燥，還可消除腦力疲勞，對(duì)記憶力減退、精力不集中、多夢(mèng)、失眠等癥狀的有一定的改善作用。

保護(hù)血管

桑葚配小米。小米具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，桑葚合有大量人體必需的多種氨基酸，和很容易被人體吸收的果糖和葡萄糖，具有預(yù)防動(dòng)脈硬化、保護(hù)心腦血管的作用。兩者搭配同食,可起到保護(hù)心血管的作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

桑葚，又叫桑葚子、桑實(shí)、桑果、桑棗、烏椹，分為黑葚、白葚，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚是由多數(shù)小核果集合而成的，外表呈長(zhǎng)圓形，一般是黃棕色、棕紅色或者是暗紫色，乳白色則是比較少見(jiàn)。挑選的時(shí)候以個(gè)子大、肉質(zhì)厚、色外表呈現(xiàn)紫紅色、糖分足者為佳。每年都是在4月份左右成熟，直接食用或者是曬干后食用都適合。桑葚具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、糅酸、蘋(píng)果酸及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿卜素和花青素。營(yíng)養(yǎng)是蘋(píng)果的5—6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效。被認(rèn)為是“二十一世紀(jì)最佳果品”。桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋(píng)果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，能加快胃液的分泌，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厭食及飯后腹脹、腸鳴者宜食桑葚，以利消化。

注意事項(xiàng)：

適宜人群

一般人群皆可食用。

禁忌人群

兒童不宜食用。桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。

希望以上內(nèi)容對(duì)您有所幫助，祝您生活愉快。