山芋的功效與作用是什么

核心功效：

預防癌癥、幫助心臟、預防高血壓

簡介：

山芋，也就是紅薯。紅薯在日常生活中也是比較常見的一種蔬菜了，有些朋友喜歡硬紅薯煮粥喝，紅薯的功效與作用也是非常棒的，還有些人喜歡烤紅薯吃。接下來我們一起來了解一下紅薯的功效與作用。

功效與作用：

預防癌癥

山芋中含有天然的胡蘿卜素和葉酸以及維生素c，這些物質(zhì)被人體吸收后，能促進人體內(nèi)免疫細胞再生，更能增強人體內(nèi)抗體的活性，它們能防止細胞癌變也能讓人體內(nèi)的致癌物質(zhì)失去活性。

幫助心臟

山芋富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。

預防高血壓

食用山芋后能吸收大量的膳食纖維和微量元素鉀，它含有的膳食纖維能清理血液中的膽固醇，而它含有的微量元素鉀則能促進身體內(nèi)鈉鹽代謝，這種情況下，人體血液循環(huán)還要加快，血壓也能保持正常穩(wěn)定的狀態(tài)，從而也就防止的高血壓的發(fā)生。

營養(yǎng)價值：

山芋含有維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，還含有大量的功效奇特，山芋纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。山芋中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。非常適合給小朋友食用。飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在山芋中三者含量都比較豐富。一個小山芋(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應激對遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。

注意事項：

適宜人群

一般人群皆可食用。

禁忌人群

腸胃不好的人禁止吃生山芋，不然會加重腸胃負擔，容易出現(xiàn)腹部脹氣或者疼痛，會對身體健康產(chǎn)生不良影響。另外已經(jīng)出現(xiàn)腐爛或者表面出現(xiàn)黑斑的山芋也禁止食用，不然會導致食物中毒。

希望以上內(nèi)容對您有所幫助，祝您生活愉快。