麻椒的功效與作用
導(dǎo)讀麻椒歸脾、胃、腎經(jīng)，因?yàn)槁榻穼儆谛晾笔巢?，能夠幫助驅(qū)寒；是秋冬季節(jié)不錯(cuò)的選擇。因?yàn)槁榻纺軌蚴寡軘U(kuò)張，從而起到降低血壓的作用；這對(duì)于心血管疾病是有好處的。因?yàn)槁榻纺芗涌烊梭w內(nèi)的血液循環(huán)，并加快身體內(nèi)乳酸代謝。...
麻椒是花椒的一種，其功效與作用一般有驅(qū)寒作用、溫中止痛、緩解失眠、調(diào)味增香、促進(jìn)食欲等。
1、驅(qū)寒作用
麻椒屬于辛辣食材，能夠幫助驅(qū)寒；是秋冬季節(jié)不錯(cuò)的選擇。同時(shí)，麻椒氣味芳香、味道麻辣；可以去除各種肉類(lèi)的腥臭味，能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲。
2、溫中止痛
麻椒歸脾、胃、腎經(jīng)，對(duì)脾胃虛寒引起的腹痛、胃脘冷痛有一定的緩解作用。其熱性可以溫暖脾胃，驅(qū)散寒邪，從而減輕疼痛。不過(guò)要注意的是，麻椒性熱，食用時(shí)要適量，以免引起上火等不適癥狀。
3、緩解失眠
麻椒能加快人體內(nèi)的血液循環(huán)，并加快身體內(nèi)乳酸代謝；另外，麻椒還能調(diào)節(jié)神經(jīng)放松身心，對(duì)人們經(jīng)常出現(xiàn)的焦慮與煩躁還有失眠等多種不良癥狀，都有很好的緩解作用。
4、調(diào)味增香
麻椒具有獨(dú)特的濃郁香氣，這種香氣主要來(lái)源于其含有的揮發(fā)油成分。在烹飪過(guò)程中，麻椒能夠?yàn)椴穗仍鎏硪环N特殊的麻香味道，讓菜品風(fēng)味更加濃郁。無(wú)論是炒菜、燉菜、煲湯還是涼拌菜，加入適量的麻椒都可以提升菜肴的口感層次。
5、促進(jìn)食欲
麻椒的麻味可以刺激口腔和胃腸道的神經(jīng)末梢。這種刺激會(huì)引起唾液和胃液的分泌增加。唾液中含有淀粉酶，有助于初步分解食物中的淀粉；胃液則含有胃酸和各種消化酶，能夠促進(jìn)食物的消化。當(dāng)口腔和腸胃的消化液增多時(shí)，會(huì)使人產(chǎn)生饑餓感，從而促進(jìn)食欲。
建議適量食用麻椒。麻椒是辛辣之物，比較刺激；因此不是適合所有人食用；尤其是孕婦不適合吃麻椒?；加邢罎儭⒀屎硌缀椭摊彽劝Y的人群，也要避免食用麻椒；因?yàn)槁榻愤M(jìn)入食道會(huì)產(chǎn)生刺激，加重病情。陰虛火旺的人來(lái)說(shuō)，也要少吃麻椒，應(yīng)避免上火
