脂酸和脂肪酸的區(qū)別

　　一般情況下，脂酸和脂肪酸是兩個(gè)相關(guān)但不完全相同的概念，其區(qū)別在于定義和分類(lèi)不同、生物學(xué)意義不同、功能不同、飽和度不同、生理效應(yīng)不同等。具體分析如下：

　　1、定義和分類(lèi)不同

　　脂酸是一種有機(jī)化合物，包含一個(gè)羧基和一個(gè)長(zhǎng)的烴鏈。脂肪酸是廣義的概念，包括脂酸和與之相關(guān)的其他化合物。

　　2、生物學(xué)意義不同

　　脂酸屬于脂肪酸的一種，脂肪酸是生物體內(nèi)脂肪的結(jié)構(gòu)組成單位。脂肪酸通過(guò)與甘油結(jié)合形成三酯，構(gòu)成了存儲(chǔ)在脂肪細(xì)胞中的脂肪。

　　3、功能不同

　　脂酸可從飲食中獲取，同時(shí)也可以在人體內(nèi)合成。脂酸主要用作細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的組成部分和信號(hào)分子的前體。脂肪酸則是營(yíng)養(yǎng)過(guò)程中脂類(lèi)的主要途徑，可供能量，并在人體內(nèi)儲(chǔ)存能量，同時(shí)也調(diào)節(jié)代謝和發(fā)揮重要的生理功能。

　　4、飽和度不同

　　脂酸和脂肪酸可以是飽和的或不飽和的。飽和脂肪酸沒(méi)有雙鍵，鏈中的碳原子飽和了所有的可能連接。不飽和脂肪酸具有一個(gè)或多個(gè)雙鍵，可以是單不飽和或多不飽和的。

　　5、生理效應(yīng)不同

　　飽和脂肪酸，特別是長(zhǎng)鏈飽和脂肪酸，與增加心血管疾病和其他慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。不飽和脂肪酸，特別是多不飽和脂肪酸，如ω-3和ω-6脂肪酸，對(duì)心血管健康有益。

　　日常生活中，應(yīng)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，更有助于身體健康。