苦菊的功效與作用

苦菊是一種分布在南歐以及中國(guó)等地的菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌，適生食、煮食或作湯?？嗑瘴陡懈手新詭Э?，顏色碧綠，可炒食或涼拌。那么苦菊的功效與作用有哪些呢？接下來(lái)就給大家介紹一下。

苦菊的功效與作用

1、清熱明目

苦菊有清熱明目的功效與作用，苦菊中含有的胡蘿卜素是菠菜中含量的2到3倍，胡蘿卜素在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為眼睛需要的紫紅質(zhì)，紫紅質(zhì)可以加強(qiáng)視覺(jué)的成像和暗適應(yīng)，還可以維系角膜的透明性，是角膜營(yíng)養(yǎng)代謝的必需營(yíng)養(yǎng)素。另外，苦菊性寒，有清熱的作用，可以降肝火。

2、改善便秘

苦菊中的膳食纖維含量較高，膳食纖維可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快胃液分泌，有助于消化，從而達(dá)到改善便秘的效果。另外，膳食纖維能夠加速排毒，保持腸道健康，有助于防癌，控制血糖等。

3、抗菌消炎

苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，具有消炎的功效，能有效緩解咽喉炎、感冒發(fā)熱和扁桃體炎等炎癥，也可以用于細(xì)菌性痢疾的治療。另外，苦菊含有各種氨基酸，適當(dāng)?shù)氖秤每嗑諏?duì)促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)大腦機(jī)能都是有很大的幫助的。

以上即是對(duì)苦菊的功效與作用的介紹，苦菊的功效與作用有清熱明目、改善便秘、抗菌消炎等。希望以上內(nèi)容對(duì)您有幫助。