紫薯的功效和作用有哪些

　　紫薯是一種營養(yǎng)豐富的食物，其功效和作用主要有潤腸通便、延緩衰老、保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力、減肥瘦身等。分析如下：

　　1、潤腸通便

　　紫薯富含膳食纖維，這種成分不會(huì)被腸道吸收，但可以刺激腸壁蠕動(dòng)，并吸水膨脹使糞便軟化，從而有助于潤腸通便，對(duì)治療便秘有一定幫助。

　　2、延緩衰老

　　紫薯中含有大量的花青素和硒元素，這兩種活性物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能清除體內(nèi)的自由基，減少自由基對(duì)皮膚細(xì)胞造成的損傷，防止過度氧化，進(jìn)而減輕皺紋，延緩衰老，達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。

　　3、保護(hù)肝臟

　　紫薯富含花色苷，這種成分能夠有效地抑制四氯化碳，減少四氯化碳對(duì)肝臟造成的刺激，避免發(fā)生急性肝損傷，有效保護(hù)肝臟。同時(shí)，紫薯的排毒功能也有助于促進(jìn)肝臟內(nèi)的毒素排出，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。

　　4、增強(qiáng)免疫力

　　紫薯中含有較多的黏液蛋白，這種物質(zhì)能促進(jìn)免疫球蛋白的合成，還能防止肝臟及腎臟結(jié)締組織萎縮，有助于提高機(jī)體的免疫力和抵抗力。

　　5、減肥瘦身

　　紫薯是低脂肪和低熱量的食物，碳水化合物相對(duì)較少。用紫薯來代替饅頭和米飯等主食，可以減少熱量攝入，防止脂肪過度堆積，從而達(dá)到減肥瘦身的效果。

　　雖然紫薯具有多種功效和作用，但也需要適量食用。過量食用紫薯可能會(huì)導(dǎo)致腸道內(nèi)大量的二氧化碳?xì)怏w存在，引起腹脹、排氣等現(xiàn)象。