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醋性溫、味酸、苦,歸于肝、胃經。醋的功效與作用主要有:
一、消除疲勞:醋含有豐富的有機酸,可以有效的促進糖類代謝,有消除疲勞、乏力的作用。
二、助消化:醋含有揮發(fā)性的物質,能夠刺激大腦神經中樞,讓消化器官分泌大量的消化酶,增強消化的功能,有助消化的作用。
三、擴張血管:醋能擴張血管,抑制和降低人體衰老過程中過多的氧化值,因此可以降低血壓,預防心腦血管疾病。
四、提高肝腎功能:醋中含有醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營養(yǎng)物質,因此其可以提高肝功能,醋還能夠促進腎功能、利尿、預防便秘,防止腎結石、膽結石、膀胱結石等。
五、殺菌:醋能夠殺死葡萄球菌、大腸桿菌,有高的腸胃的殺菌力,能夠提高腸胃的殺蟲功力。