杏的功效和作用

1、預防心臟病未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。

2、抗癌杏仁中含有豐富的維生素B17，維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)，并且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害。

3、止咳平喘苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病。

4、預防慢性病能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險性。

食用杏要注意什么？

1、不宜多食。

2、產(chǎn)婦、幼兒忌食。

如何挑選杏?

選購杏的時候，要挑選個大的，色澤漂亮的，味甜多汁，纖維少，核小，有香味，表皮光滑的。要觀察其成熟度，過于生的果實酸而不甜，過成熟的果實肉質(zhì)酥軟而缺乏水分。一般果皮顏色為黃泛紅的口感較好。

杏如何保存?

放到干燥通風處，避免堆放，千萬不要放到塑料袋里，如果放到保鮮袋里可以儲存到冰箱冷藏室。