小黃魚(yú)的功效與作用

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。

2、抗癌抗衰老黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。

食用小黃魚(yú)要注意什么

1、夏季吃小黃魚(yú)營(yíng)養(yǎng)最盛。

2、兒童和哮喘患者不要食用小黃魚(yú)。

如何挑選小黃魚(yú)？

背鰭和臀鰭的鰭條基部2/3以上披有小圓鱗。魚(yú)鱗顏色均勻，黃色自然。

眼睛是黑而光亮的。

身體沒(méi)有傷痕，魚(yú)體呈長(zhǎng)橢圓形，頭比較大，尾柄較細(xì)長(zhǎng)，上身為黃褐色，腹部為金黃色，魚(yú)鰭為黃色或灰黃色，嘴唇為橘紅色。

小黃魚(yú)如何保存？

新鮮黃魚(yú)如果要儲(chǔ)存，先去除內(nèi)臟和魚(yú)鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。

在冷凍室可長(zhǎng)期保存。