黃花魚的功效與作用

1、強身健體黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。

2、抗癌黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。

食用黃花魚要注意什么

1、黃花魚有哮喘病和過敏體質(zhì)的孕婦應(yīng)慎食。

2、不能與中藥荊芥同食。

3、患外科瘡癤的孕婦不宜進(jìn)食。

如何挑選黃花魚？

背鰭和臀鰭的鰭條基部2/3以上披有小圓鱗。魚鱗顏色均勻，黃色自然。

眼睛是黑而光亮的。

身體沒有傷痕，魚體呈長橢圓形，頭比較大，尾柄較細(xì)長，上身為黃褐色，腹部為金黃色，魚鰭為黃色或灰黃色，嘴唇為橘紅色。

花黃魚如何保存？

新鮮黃魚如果要儲存，先去除內(nèi)臟和魚鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。

在冷凍室可長期保存。