猴頭菇的功效與作用

1、降低膽固醇猴頭菇能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品。

2、增強免疫力猴頭菇對增強人體免疫力尤為突出，可提高人體對SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是預(yù)防上述疾病的理想新武器。

3、抗癌抗癌猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。

4、養(yǎng)護腸胃具獨特的消化道系統(tǒng)保護、調(diào)理和修復(fù)功能?？芍⒁娓纹?，解饑解渴、消除宿毒等多重功效。對食欲不振，惡心嘔吐者，飲用本品后能迅速止嘔，食欲可得到明顯改善。

5、抗衰老猴頭菇對神經(jīng)衰弱、失眠有特效?？纱龠M腦神經(jīng)細胞生長和再生，對預(yù)防和治療老年癡呆癥有良好效果。是益壽抗衰的新型營養(yǎng)健腦食品。

食用猴頭菇要注意什么

1、霉爛變質(zhì)的猴頭菇不可食用，以防中毒。

2、低免疫力人群，高腦力人群慎用。

3、對菌物食品過敏者慎用。

如何挑選猴頭菇？

新鮮猴頭菇呈白色，干制后呈褐色或淡棕色。其質(zhì)量以形體完整無缺、茸毛齊全、體大、色澤金黃色者為好，否則，質(zhì)量就差。

猴頭菇如何保存？

低溫保存。