豬油的功效與作用

1、潤腸通便大小便不通，用豬油、姜汁各二升，微火上煎至二升，加酒五合同煎，分次服。

2、止咳化痰用豬油四兩，煮開多次，切小，和醬醋吃下。

3、清熱解毒有補(bǔ)虛、潤燥、解毒的作用。

食用豬油要注意什么

1、豬油不宜用于涼拌和炸食。

2、豬油高脂肪，不適宜老年人和患有心腦血管病的人食用。

如何挑選豬油？

常溫下為白色或淺黃色固體。于過低室溫即會(huì)凝固成白澤色固體油脂。

豬油如何保存？

豬油熱天易變壞，煉油時(shí)可放幾粒茴香，盛油時(shí)放一片蘿卜或幾顆黃豆，油中加一點(diǎn)白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。

豬油熬好后，趁其未凝結(jié)時(shí)，加進(jìn)一點(diǎn)白糖或食鹽，攪拌后密封，可久存而不變質(zhì)。