魚翅的功效和作用

1、降血脂魚翅中營養(yǎng)成分很多，能夠降低血脂、對動脈硬化和凝血有抵抗作用，還能預防和治療心血管疾病。

2、增強體質(zhì)魚翅中膠原蛋白豐富，能均衡營養(yǎng)、增強體質(zhì)。

3、美容護膚魚翅中膠原蛋白豐富，能夠抵抗皮膚衰老，恢復皮膚彈性，是很好的護膚保健品。

4、補五臟魚翅中的營養(yǎng)成分豐富，有補全五臟，補氣益血的作用。

食用魚翅要注意什么？

1、煲魚翅不宜太久，一般不能超過3小時，以免煲爛。

2、食用魚翅時必須搭配上好湯底，掌握芡湯濃稠度與色澤，才能做到色香味俱全。

3、魚翅與有腥味的食材搭配易破壞魚翅的香味。

如何挑選魚翅？

挑選魚翅時要選擇潔凈而起干燥，無霉變蟲咬過的，而且要選擇翅筋粗長，無油根沒有夾沙，沒有石灰筋的是最好的魚翅。

魚翅如何保存？

魚翅保存可以用塑料袋裝好后密封放置在干燥通風處保存，或是放置在冰箱內(nèi)儲存即可。