鹽的功效和作用

1、殺蟲鹽可殺滅蛞蝓、蝸牛、水蛭一類附有粘液的軟體動物（昆蟲）。

2、補心潤燥鹽具有補心潤燥的功效，主治心腹脹痛、胸中痰癖等。

3、瀉熱通便鹽具有瀉熱通便的功效，主治二便不通。

4、其它功效鹽可以解毒引吐、滋陰涼血、消腫止痛、止癢等。

食用鹽要注意什么？

1、鹽不可多食，每天用量控制在6克內(nèi)，否則會引起高血壓、糖尿病和血管病。

2、咳嗽消渴、水腫病人不宜食用。

3、高血壓、腎病、心臟病等患者應(yīng)該慎食。

4、炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。

如何挑選鹽？

挑選鹽時要選擇顏色為白色的，呈現(xiàn)出辦透明狀，不但堅硬光滑，而且要選擇干燥沒水分的。嘗一嘗味道，一遍帶有咸味而無其它異味的為宜。

鹽如何保存？

將鹽密封起來放置在干燥的地方保存即可。