孜然的功效和作用

1、祛腥解膩孜然氣味濃烈，搭配牛羊肉等食用可以起到去腥解膩的功效，增進食欲。

2、殺菌防腐孜然能抑制某些微生物的生長，起到殺菌防腐的功效。

3提神醒腦孜然具醒腦通脈，降火平肝等功效。

4開胃孜然味道濃烈，常食能起到開胃，增進食欲的功效，適合消化不良人群多食用。

食用孜然要注意什么？

1用孜然粉調味，用量不宜過多。

2孜然性熱，夏季應少食。

如何挑選孜然？

挑選孜然時要選擇顏色為青綠色或者黃綠色的，有一股濃烈的香味，并且看起來有些油性的，大小顆粒均勻，并且果實飽滿的孜然才更好。

孜然如何保存？

把孜然密封好放置在干燥陰涼處保存即可。