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羊腦
羊腦的功效與作用
羊腦的功效和作用
1、美容養(yǎng)顏羊腦有潤(rùn)澤肌膚、去除皯蹭的功效,是女性美容澤膚的上好佳品。
2、去風(fēng)寒羊腦在治療風(fēng)寒入腦,頭疼久不愈等癥狀方面有不錯(cuò)的功效。
3、防治壞血病人體缺乏維生素C很容易使結(jié)蹄組織形成不良,毛細(xì)血管壁脆性增加,從而患上壞血病,羊腦含有豐富的抗壞血酸,即維生素C,適當(dāng)?shù)氖秤醚蚰X能防治壞血病。
食用羊腦要注意什么?
1、濕熱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、陰虛體質(zhì)不適宜食用羊腦。
2、小孩不適宜食用羊腦,一般人食用羊腦每次不應(yīng)超過(guò)100克。
3、羊腦不易清洗,可先用清水沖洗后,再用淡鹽水浸泡1小時(shí)左右即可烹飪。
4、用清水漂洗羊腦后,剔凈血筋,放姜蔥水中滾過(guò),使之略為凝結(jié)即可去除異味。
如何挑選羊腦?
挑選羊腦時(shí)要看看肉質(zhì)夠不夠細(xì)嫩,一般皺紋不會(huì)太深的為宜,還有看看顏色是否有變色,一般羊腦呈現(xiàn)為淡粉色。
羊腦如何保存?
羊腦不宜放置時(shí)間太長(zhǎng),最好買回家后就食用,吃不完的羊腦千萬(wàn)別沾水,放置冰箱內(nèi)保存即可。
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