藍莓的功效和作用

1、抗衰老藍莓中含有藍莓花青素，而藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。

2、增強記憶力藍莓具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。

3、防癌抗癌藍莓果實中含有的花青素，就是主要的抗癌成分，尤其對腸道癌癥有突出的防御效果。

4、提高視力藍莓富含花青素，花青素的活性物質(zhì)對維護眼睛健康有突出作用。長期用眼的上班族，學生等，多吃藍莓可有效緩解眼睛視力問題。

5、降血糖藍莓能夠幫助減低由毛細血管免疫問題引起的血糖高，食用它能暫緩癥狀。

6、增強心臟功能藍莓有著豐富的果膠，能夠減低膽固醇，從而控制血壓，保持正常的心臟功能與血壓平衡，對增強心血管功能有很大益處。

食用藍莓要注意什么？

1、藍莓生吃要洗干凈，可以用鹽水泡10分鐘能殺死表面附著細菌。

2、藍莓直接加入涼開水打成漿液食用，200克藍莓兌1升水打漿為適宜。

3、藍莓雖有益，但一次也不宜多吃，生吃分量每次50-60便可。

4、藍莓和高鈣食物一起食用，會阻止鈣的吸收，最好相隔2~3小時食用。

如何挑選藍莓？

挑選藍莓是喲看顏色夠不夠藍，然后是看表皮的那一層白霜，一般白霜未被抹去的就會越新鮮，口感吃起來就會越好。

藍莓如何保存？

藍莓適宜l8-26℃的常溫下保存，也可以放置在冰箱內(nèi)冷藏保存這樣保存的時間可以相對加長。