大麥的功效和作用

1、預防便秘大麥富含膳食纖維，能保持大便通暢，有效預防便秘。

2、養(yǎng)心安神大麥中含有豐富的維生素B，能安定神經(jīng)。

3、治腳氣病大麥粒中含有的維生素B1有防治腳氣病、末梢神經(jīng)炎的作用。

4、降膽固醇大麥能產(chǎn)生可溶性纖維，它能夠幫助消解血液中的膽固醇和脂蛋白，達到降血糖的作用。

5、減肥美容大麥作為粗糧的一種有促進腸道潤滑的功效，治療便秘，長期食用，可使人皮膚滑膩，而且大麥茶不會污染牙齒，長期飲用也可起到養(yǎng)顏減肥的功效。

6、止渴除熱大麥味甘性和，可幫助去除口中的油膩感，具有護胃解渴，除熱的功效。

食用大麥要注意什么？

1、大麥可回乳或減少乳汁分泌，所以在懷孕期間和哺乳期間的媽媽們要避免食用。

2、烹調(diào)大麥茶應先將大麥炒香，再曬干，加水燒煮10分釧即可。

3、大麥可制作成大麥茶，但是大麥茶不適宜搭配其他茶來沖泡，而且空腹時不宜飲用大麥茶。

如何挑選大麥?

大麥一般挑選粒大均勻的為上品，還有看看是否是扁平狀中間顯得比較圓肥，而兩頭則出現(xiàn)尖尖的狀態(tài)，聞起來會有一股子堅果味的大麥為宜。

大麥如何保存？

可以將大賣放入陶瓷缸中密封保存，還可以在里面放一些大蒜或碳以防止發(fā)霉或者蚊蟲來犯。