板栗的功效和作用

1、補(bǔ)充能量、增肥板栗的碳水化合物含量高，有40%由淀粉組成。可以很好的補(bǔ)充能量，達(dá)到增肥效果。

2、預(yù)防疾病板栗的維生素含量豐富，能防治高血壓病、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病。

3、補(bǔ)血養(yǎng)血板栗富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血之功效。

4、抗衰老栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，是抗衰老的滋補(bǔ)佳品。

5、小兒口舌生瘡栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

6、益氣健脾板栗碳水化合物含量高，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。

食用板栗要注意什么？

1、板栗雖然好吃又養(yǎng)人，但是容易引起腹脹，不可過(guò)多食用。

2、煮板栗時(shí)一定要將包住果仁的那層薄皮去掉，這層皮煮不爛又會(huì)影響湯的口感。

3、生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時(shí)、省力。

如何選擇板栗？

在購(gòu)買板栗時(shí)要看板栗表面有沒(méi)有毛絨，一般我們?cè)谶x購(gòu)是不適宜選擇表面過(guò)于光滑亮澤的，而是要選擇表面有一層薄粉并且不光澤的板栗才更加新鮮，還有在選擇板栗時(shí)要特別注意看有沒(méi)有蟲(chóng)眼，有的板栗里面已經(jīng)壞掉，最后大家可以根據(jù)自己喜好選板栗，比較飽滿圓圓的板栗會(huì)比較甜，而后扁扁的就不那么甜。

板栗如何保存？

板栗一般不是那么容易壞，保存方法也十分的簡(jiǎn)單，可以將板栗直接放置在通風(fēng)干燥處進(jìn)行保持即可，也可以將其放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保存。