紅豆的功效和作用

1、補血養(yǎng)顏紅豆中的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤，并有補血、促進血液循環(huán)等功效。

2、催乳紅豆富含葉酸，有催乳的功效，產(chǎn)婦、乳母多食紅豆，可促進乳汁分泌。

3、潤腸通便紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便功效。

4、去壓降脂紅豆可以很好的降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖，并且可以使毛細管擴張，降低血黏度，改善微循環(huán)。

5、解毒紅豆能清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，使身體健康有活力。

6、防癌抗癌紅豆可延緩和抑制癌細胞生長、擴散。長期食用可使癌細胞退化、萎縮。

食用紅豆要注意什么？

1、可以將煮好的紅豆與煉乳一起煮粥食用，味道甜香。

2、紅豆不易煮熟，應提前一晚浸泡，然后用泡過紅豆的水放在鍋里一起煮，既易煮熟又不損失營養(yǎng)。

3、紅豆與谷類混合食用可實現(xiàn)營養(yǎng)互補。

如何挑選紅豆？

紅豆在挑選過程中要選擇暗紅色的紅豆，然后豆粒要完整，大小均勻，緊實皮薄的比較好，顏色越深的紅豆越好。

紅豆如何保存？

將紅豆放于密封的罐子或者容器中，放置在通風干燥的地方進行保存即可。