鯉魚的功效和作用

1、降膽固醇鯉魚的脂肪大部分是由不飽和脂肪酸構(gòu)成，對(duì)于降低膽固醇有很好的作用，還能預(yù)防和輔助治療心腦血管疾病。

2、利水消腫、通乳鯉魚對(duì)于水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通的人群都很有益處。

3、明目鯉魚自身的視網(wǎng)膜上面維生素A含量非常豐富，所以，食用鯉魚的眼睛具有明目的效果。

食用鯉魚要注意什么？

1、鯉魚是發(fā)物，食用時(shí)要特別注意。

2、食用鯉魚通乳時(shí)要少放鹽，不然會(huì)降低鯉魚通乳的效果。

3、鯉魚烹調(diào)前一定要去凈鯉魚膽，膽汁有毒，會(huì)引起腸胃不適、肝腎衰竭、腦水腫、中毒性休克，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。

如何挑選鯉魚？

購買鯉魚時(shí)易挑選活魚，通常選擇時(shí)要選體型呈現(xiàn)呈紡錘形，青黃色的鯉魚肉質(zhì)比較好，另外品質(zhì)高的鯉魚喜歡在水下呼吸，并且經(jīng)歷旺盛，而肉質(zhì)比較差的鯉魚則喜歡漂浮在水面。

鯉魚如何保存？

保存鯉魚的方法很簡單，只要準(zhǔn)備一個(gè)通氣的籃子，然后再鯉魚的鼻孔里滴上兩滴白酒，在用紗布鋪在鯉魚的身體上，可以保鮮1-2天左右。