食材簡介

椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，椰蓉是用來做糕點(diǎn)、月餅和面包的餡料，一般撒在糖葫蘆、面包的表面，來增加椰蓉的口味和裝飾表面。

營養(yǎng)價(jià)值

椰蓉中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等營養(yǎng)成分。對(duì)人體健康有很多好處。吃椰蓉可以補(bǔ)虛強(qiáng)壯、益氣祛風(fēng)、消疳殺蟲。

食用功效

1、補(bǔ)充營養(yǎng)：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力。
2、利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效。
3、殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲。
4、駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

大便清泄者、體內(nèi)熱盛的人不宜常吃椰子，病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、胰腺炎，糖尿病等患者忌食。長期睡眠不佳，愛食煎炸食物，容易發(fā)脾氣或口干舌燥的話，切記不要多吃椰子。

選購技巧

1、看外形：椰蓉顆粒均勻，無其他雜質(zhì)。
2、看色澤：原味椰蓉色澤白皙；添加有黃油等輔料的椰蓉餡呈奶黃色。
3、聞氣味：椰香馥郁，無異味。
4、看硬度：用手輕輕擠壓，無結(jié)塊，細(xì)膩，順滑。
5、看包裝：包裝嚴(yán)密、無泄漏；包裝標(biāo)識(shí)清晰完整（生產(chǎn)廠家信息、生產(chǎn)許可證編號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、配料表、保存方法、商品名稱等）。

儲(chǔ)存簡述

椰蓉保存可以放置在罐子或者袋裝里密封保存，也可以密封后放置在冰箱內(nèi)進(jìn)行保存。
椰蓉的營養(yǎng)價(jià)值非常高，人們經(jīng)常吃椰蓉可以使得面部潤澤、增加體力，還可以耐受饑餓，常吃椰蓉還可以治療小兒滌蟲。椰蓉的口感非