食材簡介

辣椒粉是紅色或紅黃色,油潤而均勻的粉末,是由紅辣椒,黃辣椒,辣椒籽及部分辣椒桿碾細而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,聞之刺鼻打噴嚏。正宗的應(yīng)該是用石臼搗出來的,也可以直接用干辣椒,放在太陽下爆曬或是用文火在鍋里焙干后搗成粉狀。

營養(yǎng)價值

1、辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；
2、辣椒含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病；
3、吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量；
4、辣椒具有強烈的促進血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；
5、辣椒含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝天謝地達到燃燒體內(nèi)脂肪的效果，從而起到減肥作用；這種物質(zhì)還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。

食用功效

1、保護心臟：辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；
2、防癌抗癌：辣椒含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾?。?br/>3、開胃消食：吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量；
4、暖胃驅(qū)寒、止痛散熱：辣椒具有強烈的促進血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；
5、肌膚美容、降脂減肥：辣椒含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝天謝地達到燃燒體內(nèi)脂肪的效果，從而起到減肥作用；這種物質(zhì)還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

甲亢患者、腎炎患者、慢性氣管炎、高血壓患者、胃及十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結(jié)核以及痔瘡或眼部疾病患者忌食。

選購技巧

1、看顏色：正常辣椒粉為自然紅色或黃色，在手中或白紙揉搓不掉色，染色辣椒顏色艷麗，揉搓會掉色。
2、看組織狀態(tài)：疏松、均勻一致。
3、聞味道：具有特有的辣椒香味，無異味。
4、查看包裝：包裝是否完整無損。
5、查看包裝標簽：標簽信息是否齊全，包括名稱、凈含量、生產(chǎn)廠家、地址、聯(lián)系方式、配料、營養(yǎng)成分表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。