食材簡介

鴨油就是鴨子的脂肪,以鴨子體內(nèi)白色固體為代表，鴨油的膽固醇相對其他動物油含量比較低，遠遠低于其它動物油，是動物油中比較利于人體健康的。

營養(yǎng)價值

鴨油的膽固醇相對其他動物油含量比較低，遠遠低于其它動物油，是動物油中比較利于人體健康的。
鴨油的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例較好，比較接近理想值。

食用功效

鴨油具有滋陰潤腸，療免疫力低下功效。

適用人群

一般人群均可食用。適合老人，職業(yè)人群，久病體虛人群。

禁忌人群

脾胃虛寒久泄者勿食。

選購技巧

挑選鴨油時一是觀察顏色，二是從正規(guī)途徑購買。