食材簡介

瑪琪琳又名麥淇淋，即人造黃油，是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂。由于價格便宜，在某些地方逐漸代替了黃油。

營養(yǎng)價值

瑪琪琳營養(yǎng)是奶制品之首，牛奶煉成的黃油營養(yǎng)豐富，含維他命，礦物質(zhì)，脂肪酸，醣化神經(jīng)磷脂，膽固醇，瑪琪琳做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不僅營養(yǎng)豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。

食用功效

1、補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
2、均衡營養(yǎng)：有平衡膳食的作用。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

想減肥和需要控制脂肪攝入的人最好少吃。高血壓，高血脂者慎食。

選購技巧

乳黃色，低溫下是堅硬固體狀，在32–35 °C 的溫度下，則是融化成液體狀。