食物中毒

詢問病情

詢問患者進(jìn)食的時間、地點、食物種類及來源，詢問患者癥狀出現(xiàn)的先后順序、嚴(yán)重程度及變化情況。了解患者的既往病史、過敏史、用藥史等。

觀察局部

檢查患者的腹部，觀察有無腹脹、壓痛、反跳痛等體征，查看患者的皮膚、黏膜，觀察有無黃疸、皮疹、脫水的表現(xiàn)。

一旦懷疑發(fā)生食物中毒，應(yīng)立即撥打120急救電話，告知急救人員患者的大致情況、進(jìn)食信息以及所在位置等，以便急救人員做好相應(yīng)的準(zhǔn)備和攜帶必要的急救設(shè)備及藥品。

救治方法

中毒者意識清醒

人工洗胃

在中毒時間較短，一般在4-6小時內(nèi)的情況下，可嘗試進(jìn)行人工洗胃。讓患者大量飲用溫水或淡鹽水，然后刺激其咽喉部促使嘔吐，反復(fù)進(jìn)行，盡可能地將胃內(nèi)的毒物排出。

補(bǔ)充體液

鼓勵患者適量飲用淡鹽水、糖鹽水或口服補(bǔ)液鹽溶液，以補(bǔ)充因嘔吐和腹瀉而丟失的水分和電解質(zhì)，預(yù)防脫水和電解質(zhì)紊亂。如果患者無法口服或脫水癥狀嚴(yán)重，應(yīng)盡快建立靜脈通道，進(jìn)行靜脈補(bǔ)液治療。

中毒者意識不清

側(cè)臥

將患者頭偏向一側(cè)，使其側(cè)臥，以防止嘔吐物堵塞氣道，導(dǎo)致窒息。同時要注意清理患者口腔內(nèi)的嘔吐物和分泌物，保持呼吸道通暢。

心肺復(fù)蘇

如果患者呼吸、心跳驟停，應(yīng)立即進(jìn)行心肺復(fù)蘇。先進(jìn)行胸外按壓，位置在兩乳頭連線中點，按壓頻率每分鐘約100-120次，按壓深度約5-6厘米，每按壓30次進(jìn)行2次人工呼吸，如此反復(fù)進(jìn)行，直到急救人員到達(dá)或患者恢復(fù)自主呼吸和心跳。

1.注意飲食衛(wèi)生，選擇新鮮、干凈的食材，避免食用變質(zhì)、發(fā)霉、腐爛的食物。

2.正確儲存食物，生熟食品要分開存放，避免交叉污染。

3.烹飪食物時要徹底煮熟，尤其是肉類、蛋類、海鮮等易攜帶病原體的食物。

4.避免食用來源不明的野生食物、菌類等。

1.不要自行給患者服用止瀉藥或止痛藥，以免掩蓋病情，延誤診斷和治療。

2.如果發(fā)現(xiàn)有多人同時出現(xiàn)食物中毒癥狀，應(yīng)及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門報告，以便采取相應(yīng)的防控措施。

3.在患者恢復(fù)期間，飲食應(yīng)清淡易消化，避免食用油膩、辛辣、刺激性食物。

[1]吳麗梅.改良急救護(hù)理措施在食物中毒急救中的效果分析[J].中國醫(yī)藥指南,2015,13(22):2.

[2]王麗娟.小學(xué)生急性食物中毒急救治療體會[J].食品安全導(dǎo)刊,2020(23):2.