食物過敏

有人出現(xiàn)食物過敏時，應立即判斷是輕度癥狀還是重度癥狀。

輕度癥狀

輕微的皮膚瘙癢、少量皮疹，或偶爾的胃腸道不適，如輕微腹痛、惡心，可能有輕微的鼻塞、打噴嚏等呼吸道癥狀。

重度癥狀

大片融合的皮疹、水皰，皮膚廣泛腫脹，尤其是面部、嘴唇、舌頭、喉嚨等部位，可導致吞咽和呼吸困難?；颊呷绻袊乐卮?、呼吸困難加重等癥狀要及時進行急救措施，以免窒息。

當出現(xiàn)嚴重食物過敏癥狀，如呼吸困難、意識不清、嚴重的心血管異常等，應立即撥打120急救電話。在等待期間，要向急救人員準確描述患者吃了什么食物、出現(xiàn)癥狀的時間和具體表現(xiàn)，以及患者的過敏史等信息。

停止接觸

一旦懷疑食物過敏，應立即停止食用可疑食物，避免進一步的過敏反應加重。

抗過敏

可按照說明書使用抗組胺藥物，如西替利嗪、苯海拉明等，緩解皮膚瘙癢、皮疹等癥狀。對于嚴重過敏，可能需要使用腎上腺素、糖皮質(zhì)激素等，如肌肉注射腎上腺素可迅速緩解嚴重過敏反應。

休克體位

若患者出現(xiàn)休克癥狀，將患者頭部和軀干抬高20°-30°，下肢墊高15°-20°，增加回心血量，維持重要臟器血液灌注。

心肺復蘇

如果患者心跳驟停，立即進行心肺復蘇，包括胸外按壓和人工呼吸。胸外按壓按壓部位為兩乳頭連線中點，頻率至少100次/分鐘，按壓深度至少5厘米。人工呼吸捏住患者鼻子，口對口吹氣2次，每次持續(xù)約1秒，觀察胸廓起伏。持續(xù)操作直至急救人員到達或患者恢復心跳呼吸。

1.購買加工食品時，查看成分表，避免食用含有過敏食物成分的產(chǎn)品。

2.在烹飪和儲存食物過程中，防止過敏食物與其他食物交叉接觸，如使用不同的廚具、餐具處理過敏食物和其他食物。

3.向餐廳服務員詢問菜品成分，避免食用可能含有過敏食物的菜肴。

1.有嚴重食物過敏史的患者，建議隨身攜帶腎上腺素自動注射器等急救設(shè)備，并佩戴醫(yī)療警示手環(huán)，注明過敏食物。

2.家長要教育孩子避免食用過敏食物，學校等場所也應知曉有食物過敏學生的情況，做好應急準備。

[1]駱順安,王曉賢.食物致過敏性休克34例的急救[J].中國臨床藥理學與治療學,2001,6(3):1.

[2]劉琴.食物過敏引發(fā)過敏性休克的急救護理體會[J].中華臨床醫(yī)藥與護理,2004,002(011):29.