薺菜根的功效與作用

1、 止血作用 ：薺菜根富含薺菜酸，能縮短凝血時(shí)間，改善毛細(xì)血管通透性，常用于鼻出血、牙齦出血等出血癥狀的輔助調(diào)理。
2、 輔助降血壓 ：其含有的膽堿和乙酰膽堿成分可擴(kuò)張血管，降低外周阻力，對(duì)高血壓患者有一定輔助調(diào)節(jié)效果。
3、 增強(qiáng)免疫力 ：根部的多糖類物質(zhì)可激活巨噬細(xì)胞，促進(jìn)抗體生成，幫助提升機(jī)體抗病能力。
4、 促進(jìn)消化 ：所含纖維素及揮發(fā)性物質(zhì)能刺激胃液分泌，加速腸道蠕動(dòng)，緩解食欲不振或腹脹問題。
5、 利尿消腫 ：鉀元素含量較高，可調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡，促進(jìn)水分代謝，減輕水腫或尿路不適。

高血壓患者、免疫力低下者、消化不良人群、輕度水腫者、易出血體質(zhì)者及需抗氧化調(diào)理的中老年人。其藥性溫和，適合上述群體作為日常食療或輔助調(diào)理使用，但需控制攝入量。

體質(zhì)虛寒、腹瀉者慎用；孕婦及經(jīng)期女性避免過量食用；低血壓患者不宜長期服用，以免加重癥狀。

寒涼性食物、抗凝血藥物

避免與寒涼性食物如螃蟹、苦瓜同食，可能加劇腸胃不適；服藥期間需與抗凝血藥物間隔2小時(shí)以上，防止相互作用。

鮮根可洗凈切段，焯水去除澀味，搭配醋、芝麻油調(diào)味更佳。