功效與作用
健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)充能量、降低膽固醇、促進(jìn)排便、調(diào)節(jié)血糖
1.健脾養(yǎng)胃:素麩鲊中的麩質(zhì)細(xì)膩,易于消化吸收,不會(huì)對脾胃造成負(fù)擔(dān)。相反,還能促進(jìn)胃液分泌,增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),從而起到健脾養(yǎng)胃的作用。對于脾胃虛弱、消化不良的人群來說,適量食用素麩鲊有助于改善食欲,增強(qiáng)體質(zhì)。
2.補(bǔ)充能量:麩中含有豐富的碳水化合物,是身體所需能量的重要來源。食用素麩鲊可以迅速補(bǔ)充體力,緩解疲勞,適合體力勞動(dòng)者或運(yùn)動(dòng)員在大量消耗能量后食用。
3.降低膽固醇:麩中的膳食纖維有助于降低血液中的膽固醇含量,預(yù)防心血管疾病。對于高血脂、高血壓等患者來說,適量食用素麩鲊有助于調(diào)節(jié)血脂,維護(hù)心血管健康。
4.促進(jìn)排便:素麩鲊中的膳食纖維還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),增加糞便體積,幫助排便。比較適合便秘患者,適量食用可以緩解癥狀,改善腸道健康。
5.調(diào)節(jié)血糖:麩中的膳食纖維有助于延緩糖分吸收,降低餐后血糖水平。對于糖尿病患者來說,適量食用素麩鲊有助于控制血糖,減少并發(fā)癥的發(fā)生。
注意事項(xiàng)
適宜人群
適宜于脾胃虛弱、消化不良、高血脂、高血壓、便秘等人群。
禁忌人群
對麩質(zhì)過敏的人群應(yīng)避免食用素麩鲊,以免引起過敏反應(yīng)。
不宜同食
寒性食物
不宜與寒性食物大量同食,如苦瓜、西瓜等,素麩鲊本身偏涼性,與寒性食物大量同食,可能會(huì)導(dǎo)致脾胃虛寒,引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。
食用方法
香辣素麩鲊
主要材料有麩、辣椒粉、花椒粉、鹽、醬油、姜、蒜等。將麩洗凈,瀝干水分。加入適量辣椒粉、花椒粉、鹽、醬油、姜蒜末等調(diào)料拌勻。將拌勻的麩放入烤箱中烤制至表面金黃酥脆。取出晾涼后,即可食用。香辣可口的素麩鲊適合喜歡辣味的人群食用。