功效與作用
保護心血管、抗炎
赤小豆有保護心血管、抗炎等功效,可以有效預(yù)防動脈硬化,減少血液中膽固醇的水平,從而對心血管疾病有明顯的預(yù)防作用。
注意事項
適宜人群
老年人可以適當食用赤小豆,可以提高機體免疫力,增強體力。愛美的女性可以定期食用赤小豆,可以有效地增強皮膚的彈性,預(yù)防皺紋的出現(xiàn),延緩衰老。
禁忌人群
赤小豆含有蕓豆蛋白,這種蛋白質(zhì)可能誘發(fā)乳糜瀉,尤其是新生兒,因此哺乳期婦女不宜食用赤小豆。此外,乳糖不耐受患者最好不要食用赤小豆,以免誘發(fā)過敏反應(yīng)。
食用方法
可以蒸赤小豆
可以蒸赤小豆,將赤小豆放入清水中浸泡2-3個小時,然后放入鍋中,加入適量的水,大火煮滾后,轉(zhuǎn)小火慢煮30分鐘,直至赤小豆熟透即可。