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蜂蜜可以放冰箱嗎

2024-05-30 13829次瀏覽

病情描述:

我自己腸胃不好,就會每天和蜂蜜水來養(yǎng)胃,想問醫(yī)生,蜂蜜可以放冰箱嗎?

醫(yī)生回答(1)
趙海明副主任醫(yī)師

四川省人民醫(yī)院

蜂蜜是可以放在冰箱保存的,但是溫度不能低于零度,否則會結晶。結晶以后雖然不會影響蜂蜜的營養(yǎng)價值,但是會影響到口感。蜂蜜適宜存放在低溫避光的地方,此外,為了避免串味和污染,不要和有異味或者是不干凈的東西放在一起。蜂蜜常溫密封保存就可以了,將蜂蜜長期放置在常溫下,不見霉變或質(zhì)變,主要緣由是蜂蜜對各類菌屬有較強的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化劑,還因呈酸性、含糖量高,保持著很高的滲透力,微生物無法在這種環(huán)境內(nèi)生存。存放純蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿,不要用鐵、鉛等金屬器皿儲存,以免游離重金屬污染蜂蜜。

2024-05-30 17:05

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