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含亞鐵氰化鈉的鹽能吃嗎

2025-03-18 257次瀏覽

病情描述:

最近聽說鹽里有亞鐵氰化鈉,心里怪擔(dān)心的。平常家里做飯就靠它調(diào)味,含亞鐵氰化鈉的鹽到底能不能放心吃???

醫(yī)生回答(1)
于永超主治醫(yī)師

中日友好醫(yī)院

一般情況下,含亞鐵氰化鈉的鹽能吃,但需注意適量食用。

亞鐵氰化鈉是一種無機(jī)化合物,化學(xué)性質(zhì)相對穩(wěn)定,常被用作食品添加劑,特別是在食鹽中,以防止其結(jié)塊。其添加量在食鹽中受到嚴(yán)格控制,每千克食鹽中的添加量僅為0.01克,這一量遠(yuǎn)低于可能對人體產(chǎn)生影響的水平。在規(guī)定的使用量下,亞鐵氰化鈉對人體是安全的,因此日常是可以食用的。

此外,亞鐵氰化鈉的分解溫度極高,通常在400℃以上,而日常烹飪過程中很難達(dá)到這樣的高溫,因此正常食用含有亞鐵氰化鈉的食鹽,并不會(huì)導(dǎo)致該物質(zhì)分解產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。但日常應(yīng)適量攝入含有亞鐵氰化鈉的鹽,避免過量攝入增加腎臟負(fù)擔(dān)。

在日常生活中,建議減少食鹽攝入,保持健康生活方式,有助于維護(hù)身體健康。

2025-03-18 19:38

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