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糖尿病人如何吃面條對血糖的影響小

2025-02-27 124次瀏覽

病情描述:

最近爺爺想吃面條,但是他有糖尿病,想問一下醫(yī)生,糖尿病人如何吃面條對血糖的影響?。?/p>

醫(yī)生回答(1)
白紅梅副主任醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

糖尿病患者在選擇和食用面條時,可以通過以下幾點來減少對血糖的影響:

1.選擇低血糖指數(shù)面食:優(yōu)先選擇全麥、雜糧等低血糖指數(shù)的面條,如全麥意大利面、糙米面等。這些食物含有更多纖維和碳水化合物,有助于緩慢釋放能量,避免血糖急劇升高。

2.控制份量:即使是低血糖指數(shù)的面條,過量攝入也會導(dǎo)致血糖升高。建議糖尿病患者適量食用,一般一餐的干面重量控制在50-100克左右。

3.避免久煮:面條煮得過軟過爛會加速其消化和血糖上升速度。因此,煮面條時應(yīng)避免過長時間,以保持一定的硬度。

4.增加蔬菜攝入:在面條中增加蔬菜的比例,如綠葉蔬菜、瓜類等,既能增加飽腹感,又能提供豐富的維生素和膳食纖維,有助于控制血糖。

5.注意處理方式:盡量避免油炸、重口味的方法,可以選擇煮、蒸、燉等方式,減少額外的油脂和鹽分攝入。

2025-02-27 14:30

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