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金針菇不能和什么一起吃

2024-11-29 291次瀏覽

病情描述:

平時有時候很喜歡和朋友一起來我家打火鍋吃,聚會時每次都以這樣的方式,打火鍋肯定會買很多材料和菜的,我最喜歡就是金針菇,但是每次吃完就拉肚子,我很想問,金針菇不能和什么一起吃?

醫(yī)生回答(1)
沈永華副主任醫(yī)師

南京鼓樓醫(yī)院

金針菇一般不建議與以下食物或藥物一同食用:

1.蛤蜊:蛤蜊中含有分解金針菇中維生素B1的分解酶,一起食用會減少人體對金針菇中維生素B1的吸收,導致營養(yǎng)流失。

2.牛奶:金針菇中的磷元素和牛奶中的鈣元素都需要維生素D來促進吸收,兩者一同食用可能會抑制鈣元素的吸收,且金針菇較難消化,與牛奶同食可能引起消化不良。

3.苦瓜、鴨肉等寒性食物:金針菇本身屬于寒性食物,與苦瓜、鴨肉等寒性食物一同食用,可能會加重體內的寒氣,對胃腸道產生刺激,引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。

4.番茄:番茄中含有大量的維生素C,而金針菇中含有大量的鋅元素,兩者相遇會在體內產生化學反應,形成不易吸收的物質,影響鋅的吸收,還會破壞維生素C的營養(yǎng)價值。

同時,脾胃虛寒者,應適量食用金針菇,避免過量攝入導致消化不良等問題。

2024-11-29 15:04

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