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棗不能和什么一起吃

2024-11-29 176次瀏覽

病情描述:

我最近很喜歡吃大棗,都說吃大棗可以補(bǔ)血但是我不曉得大棗是不是跟什么食物不能一起吃。想問,棗不能和什么一起吃?

醫(yī)生回答(1)
沈永華副主任醫(yī)師

南京鼓樓醫(yī)院

不能與棗一起食用的食物:

1.富含維生素C的食物:紅棗中含有的鐵質(zhì)是不易被人體直接吸收的非血紅素鐵,而維生素C能促進(jìn)鐵的吸收。但過量的維生素C會(huì)與紅棗中的成分發(fā)生反應(yīng),降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此,不建議與大量富含維生素C的食物同時(shí)食用。

2.海鮮:紅棗性溫,海鮮多為寒性食物,兩者同食可能會(huì)引起腸胃不適,尤其是對(duì)脾胃虛弱的人群。

3.動(dòng)物肝臟:紅棗富含維生素C,而動(dòng)物肝臟中含有銅、鐵等元素,這些元素可以氧化維生素C,導(dǎo)致其失去活性,從而影響紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4.牛奶及其他高蛋白食物:紅棗中的鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合后,會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收,可能導(dǎo)致消化不良。

同時(shí),也應(yīng)注意適量食用棗,以免攝入過多糖分和熱量。

2024-11-29 15:04

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