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紅蘿卜不能和什么一起吃

2024-11-29 375次瀏覽

病情描述:

最近,我朋友給我寄了很多紅蘿卜,但是我要搞清楚有什么禁忌,我怕吃錯了對身體不好,那么,紅蘿卜不能和什么一起吃?

醫(yī)生回答(1)
沈永華副主任醫(yī)師

南京鼓樓醫(yī)院

紅蘿卜不宜與之同吃的食物:

1.避免與富含草酸的食物同食:紅蘿卜中的鈣質(zhì)豐富,而草酸會與鈣結(jié)合形成不易溶解的草酸鈣,影響鈣的吸收。富含草酸的食物包括菠菜、甜菜、大黃等。長期大量攝入草酸食物可能增加腎結(jié)石的風險。

2.謹慎與高維生素C食物搭配:紅蘿卜中含有一定量的維生素C,但同時它也含有一種叫做硫氰酸鹽的物質(zhì),當與大量維生素C一起攝入時,可能會增加甲狀腺負擔,特別是對有甲狀腺問題的人群。

3.不宜與富含鐵質(zhì)的食物大量同食:紅蘿卜中的植酸和鞣酸可能與鐵結(jié)合,降低鐵的吸收率。雖然紅蘿卜本身鐵含量不高,但如果與富含鐵的食物大量同食,可能會影響鐵的吸收。

在飲食中應(yīng)適量搭配不同種類的食物,以提供更全面的營養(yǎng)。如有任何疑問或不適。建議及時就醫(yī)。

2024-11-29 14:50

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