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白果中毒的原因及預(yù)防措施

2024-09-30 161次瀏覽

病情描述:

昨天我頭痛惡心嘔吐特別嚴(yán)重,醫(yī)生診斷為白果中毒,白果中毒的原因及預(yù)防措施

醫(yī)生回答(1)
沈永華副主任醫(yī)師

南京鼓樓醫(yī)院

白果中毒的原因:

1.過量食用:氫氰酸是一種自然存在于白果中的毒素,雖然經(jīng)過烹飪可以減少其含量,但如果一次性食用過多,仍可能導(dǎo)致中毒。

2.未充分煮熟:白果中的氫氰酸在高溫下會分解,但若烹飪不徹底,殘留的氫氰酸仍可造成危害。

3.個體差異:不同人的體質(zhì)對氫氰酸的敏感度不同,有些人即使少量食用也可能出現(xiàn)中毒反應(yīng)。

中毒癥狀:

白果中毒的癥狀通常包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)不適,嚴(yán)重時還可能出現(xiàn)頭痛、眩暈、抽搐甚至昏迷等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。

預(yù)防措施:

1.適量食用:成人建議每日食用量不超過10顆,兒童應(yīng)更少,避免過量。

2.徹底煮熟:確保白果完全煮熟,以破壞其中的氫氰酸。

一旦出現(xiàn)中毒癥狀,應(yīng)立即就醫(yī),采取催吐、洗胃等急救措施,以減少毒素吸收和加速排泄。

2024-09-30 21:41

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