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問(wèn)

鰻魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2024-09-23 342次瀏覽

病情描述:

我媽媽買(mǎi)了很多鰻魚(yú)回來(lái),說(shuō)吃了很好,想了解一下鰻魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

鰻魚(yú),是一種深海魚(yú)類,其主要有以下幾方面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

1、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì):鰻魚(yú)是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源,每100克鰻魚(yú)中約含16至18克蛋白質(zhì),對(duì)增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)和修復(fù)有明顯效果。

2、礦物質(zhì)豐富:鰻魚(yú)富含鈣質(zhì)、磷、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)。例如,每100克鰻魚(yú)中含有約88毫克鈣質(zhì),約150至200毫克磷,約400毫克鉀,以及約30毫克鎂,具有抗氧化、延緩衰老和提高生殖能力的作用。

3、健康脂肪::鰻魚(yú)含有不飽和脂肪酸,尤其是Omega-3脂肪酸,有助于降低血壓、改善心臟健康和增強(qiáng)大腦功能。

4、維生素充足:鰻魚(yú)含有豐富的維生素A和維生素B12。維生素A有助于保護(hù)眼睛健康和促進(jìn)免疫系統(tǒng)功能,而維生素B12則對(duì)紅細(xì)胞形成和神經(jīng)系統(tǒng)功能非常重要。

2024-09-23 18:27

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