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金針菇的功效與作用

2024-09-23 196次瀏覽

病情描述:

我很喜歡吃金針菇,不管是放在哪個菜品里面都很好吃,想了解一下金針菇的功效與作用

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

金針菇含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B群、礦物質(zhì)如鉀、鋅等,以及膳食纖維,有助于促進腸道蠕動,改善便秘,對維持消化系統(tǒng)健康有積極作用。里面的多種氨基酸和賴氨酸以及精氨酸的含量較豐富,尤其是鋅的含量,所以可以起到益智健腦和增進食欲的作用,小孩子多吃金針菇對身體健康發(fā)育有好處。同時金針菇能有效地增強機體的生活活性,促進體內(nèi)新陳代謝,有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用,對生長發(fā)育也大有好處,適量吃金針菇,能夠提高人體的免疫力。

此外,金針菇還含有一種特殊的成分——金針菇多糖體,這種物質(zhì)具有一定的抗腫瘤作用,能夠抑制癌細胞的生長,對預(yù)防癌癥有一定的輔助效果。

在烹飪時,建議采用蒸、煮的方式,以保留其營養(yǎng)成分,減少油脂攝入,更有利于健康。日常生活中,建議適量吃,以免導(dǎo)致胃腸不適,出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。

2024-09-23 18:27

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